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800
g - 1 kg ausgelöstes Kasseler-Kotelett
etwas
Öl (Fettpfanne)
1
kg Kartoffeln
3
Stangen Porree
1/4
l Apfelsaft
200
ml Cidre
großer
Apfel (250 g)
Salz,
weißer Pfeffer
1/2
TL getrockneter Thymian
evtl. frische
Kräuter z. Garnieren
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Kasseler
waschen und trockentupfen. Auf der geölten Fettpfanne im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 175 °C / Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde braten.
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Kartoffeln
schälen, waschen und halbieren oder vierteln. Nach ca. 20 Minuten
Bratzeit um das Kasseler verteilen und mitbraten. Nach und nach
Apfelsaft und Cidre angießen.
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Porree
putzen waschen und in Stücke schneiden. Apfel waschen, vierteln,
entkernen und in Spalten schneiden. Porree und Apfel 20-25 Minuten vor
Ende der Bratzeit zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und
Thymian würzen. Gemüse ab und zu wenden.
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Gemüse
nochmals abschmecken. Kasseler herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Mit dem Lauchgemüse anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern
garnieren.
Getränke-Tipp:
trockener Cidre.
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