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250
g Mohren
200
g Kartoffeln
150
g Zwiebeln
2
Tomaten
800
g Rindfleisch (Nacken)
2
EL Öl
1
EL Tomatenmark
je
1/2 EL Rosen- und edelsüßes
Paprikapulver
Knoblauchzehen
600
ml Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Zucker
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Möhren
und Kartoffeln waschen,
schälen. Zwiebeln abziehen,
Tomaten abbrausen, putzen.
Fleisch abbrausen. Alles in kleine Würfel schneiden.
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Fleisch
und Zwiebeln im heißen
Öl anbraten. Das Tomatenmark
mit Paprikapulver,
durchgepresstem Knoblauch,
Möhren-, Tomaten- sowie
Kartoffelwürfeln hinzufügen und kurz andünsten.
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Brühe
angießen und alles ca.
75 Min. zugedeckt garen.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker pikant
abschmecken.
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