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2
kleine Stangen Porree/Lauch (á
250
g)
Salz
2
Paprikaschoten (z. B. rot und gelb)
3
EL Zitronensaft
Pfeffer
Zucker
4
EL Olivenöl
150
g Schafskäse
250
g griechischer Joghurt
2
geschälte Knoblauchzehen
nach
Wunsch schwarze Oliven
zum Garnieren
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Porree
putzen, in dünne Ringe schneiden.
In Salzwasser ca. 2 Minuten kochen. Herausnehmen,
abschrecken, abtropfen lassen.
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Paprika
putzen, in dünne Streifen schneiden.
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und
Zucker verrühren.
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3
EL Öl unterschlagen. Gemüse vermengen.
Vinaigrette unterheben. Schafskäse
fein würfeln, mit dem Joghurt verrühren.
Kräftig pfeffern. Abschmecken.
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Knoblauch
in dünne Scheiben schneiden, 1
EL Öl erhitzen. Knoblauchscheiben darin
goldbraun rösten. Herausnehmen und auf
Küchenpapier abtropfen lassen.
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Gemüse
und Käsecreme abwechselnd in
Gläser schichten. Mit geröstetem Knoblauch
bestreut servieren. Rest-Creme mit Knoblauch
dazureichen. Nach Belieben mit
Oliven garnieren.
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