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2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
2
rote Paprikaschoten
1
Kohlrabi
200 g
Zucchini
150 g
Zuckererbsen
1 EL Sesamöl
Curry
Sojasauce
125 g
Cashewkerne
1/2
Flasche Budweiser Bier (250 ml)
1
Becher Sahnejoghurt (150 g)
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Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Beides in feine Würfel schneiden.
Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kohlrabi
ebenfalls putzen und schälen. Erst halbieren, dann vierteln, danach in
gleichmäßige Stifte schneiden. Zucchini putzen, waschen. Längs
halbieren und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. Zuckererbsen
waschen, putzen, dabei entfädeln. Sesamöl in einem Wok oder einer
hohen, schweren Pfanne erhitzen.
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Nacheinander Kohlrabistifte,
Paprikastreifen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel, halbierte Zucchinischeiben
und Zuckererbsen darin anbraten. Mit Curry und Sojasauce würzen.
Cashewkerne zufügen, unterrühren. Bier zugießen. Unter Rühren alles
ca. 5 Minuten dünsten. Sahnejoghurt zugeben und unterrühren. Gemüse
mit Sojasauce und Curry pikant abschmecken.
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Nach Wunsch mit frischem
Koriander garnieren. Dazu schmeckt weißer Basmati-Reis und ein kühles
Pils.
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