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4 Koteletts (je ca. 200 g)
2 - 3 Esslöffel Olivenöl
frischer Thymian (ca. 2 Teelöffel)
250 g Fleischtomaten
ca. 100 g Creme fraiche
ca. 100 ml süße Sahne
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer
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- Zwiebel schälen und klein hacken. Tomaten überbrühen, enthäuten,
entkernen und würfeln. Thymian klein hacken. Koteletts in heißem Olivenöl
auf jeder Seite ca. 8 min braten und warm stellen.
- Süße Sahne mit Creme
fraiche vermischen, Tomatenwürfel zufügen, aufkochen und ca. 7 min bei
geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und
Thymian abschmecken. Koteletts anrichten, Soße darüber giessen und
servieren.
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