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300
g Krabbenfleisch aus
der
Dose
1
1/2 EL chinesischer
Reiswein
oder Sherry
1
1/2 EL Sojasoße
1
gestrichener EL
Speisestärke
1/2
Teelöffel Ingwerpulver
l
Prise Knoblauchsalz
20
g Butter
l
Paket Tiefkühlerbsen
(450
g)
3
EL Wasser
Salz
l
Stange Lauch (100 g)
3
EL Öl
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Krabbenfleisch
abtropfen lassen.
In eine Schüssel geben.
Reiswein oder Sherry, Sojasoße,
Speisestärke, Ingwerpulver
und Knoblauchsalz
in einer Tasse verrühren.
Über die Krabben gießen. Zugedeckt 10 Minuten
ziehen lassen.
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Inzwischen
Butter in einem Topf
erhitzen. Unaufgetaute
Erbsen reingeben. Wasser
angießen. Leicht salzen. 6
Minuten im geschlossenen Topf dünsten.
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Lauch
putzen, waschen, abtropfen
lassen und in gleichmäßig
feine Streifen schneiden. Öl
in einer Pfanne erhitzen.
Lauch bei starker Hitze 1
Minute darin anbraten.
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Krabben
mit Marinade reingeben. Unter
Rühren 2 Minuten braten. Erbsen
zufügen. Unter
vorsichtigem Rühren noch 3
Minuten braten. In einer
vorgewärmten Schüssel
anrichten.
Beilagen:
Körnig gekochter Reis. Als
Getränk passt Weißwein, stilecht
wäre natürlich
chinesischer Reiswein.
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