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1 kleiner
Weißkohl
Salz
500 g gemischtes Hack
Pfeffer
1 altbackenes Brötchen
1 Ei
750 g Kartoffeln
80
g durchwachsener Speck
80
g Butter
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- Weißkohl putzen, abbrausen, in
Scheiben schneiden, 5 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen
lassen.
- Das Hackfleisch mit den eingeweichten
Brötchen, Ei, Pfeffer und Salz verkneten. Kartoffeln schälen, waschen und
in Scheiben schneiden.
- Speck würfeln, in 40g Butter anbraten.
Kartoffeln darauf verteilen und salzen. Aus dem Hack Buletten formen, mit
dem Kohl auf die Kartoffeln geben. Übrige Butter in Flocken darauf setzen.
Zugedeckt 30 Min. garen. Kartoffeln hin und wieder anheben.
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