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150
g Möhren
je
1 geschälte Zwiebel und Knoblauchzehe
2
EL Olivenöl
3
EL Tomatenmark
500
g Rinderhackfleisch 200 ml Tomaten-Gemüsesaft
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
40
g Butter/Margarine
40
g Mehl
3/4
l Milch
1
EL Gemüsebrühe (Instant)
1
TL getrocknete Kräuter der Provence
9
Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
1
Tomate
4
EL geriebener Parmesankäse
Basilikum
zum Garnieren
Fett
für die Form
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Möhren
schälen, fein würfeln. Zwiebel und
Knoblauch ebenfalls fein würfeln. Öl erhitzen.
Möhren, Zwiebel und Knoblauch darin
andünsten. Tomatenmark zufügen und
darin anschwitzen. Hack zugeben und krümelig
darin anbraten. Mit Tomaten-Gemüsesaft
alles ablöschen und ca. 5 Minuten
köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika
würzen.
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Für
die Bechamelsauce in einem Topf Fett
erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch
und Brühe zugießen. Unter Rühren aufkochen,
ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit
Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence
abschmecken.
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Etwas
Bechamelsauce in eine Auflaufform
geben. Glatt streichen. 3 Lasagneblätter
drauflegen. Hälfte der Hacksauce darauf
verteilen. 1/3 Bechamelsauce auf die
Hacksauce streichen. Wieder mit 3
Lasagneblättern belegen.
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Restliche
Hacksauce, dann 1/3 Bechamelsauce
darauf verteilen. Mit 3 Lasagneblättern
belegen. Mit restlicher Bechamelsauce abschließen.
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Tomate
putzen, in Spalten schneiden und entkernen.
Fruchtfleisch fein würfeln. Tomatenwürfel
auf der Bechamelsauce verteilen.
Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten
Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas:
Stufe 3) ca. 40 Minuten backen.
Mit Basilikum garniert servieren.
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