Zubereitung:

je 1 gelbe und rote Paprikaschote 

150 g Pilze, z.B. Champignons, Austern- oder Shiitake-Pilze

1 EL Rapsöl

Salz 

1 Beutel Fix für Schnitzeltopf „Räuber Art" (z. B. von Knorr) 

1/2 Bund glatte Petersilie 20 g Halbfettbutter 

30 g Paniermehl (Semmelbrösel)

1-2 TL Zitronenpfeffer (Fertiggewürz)

• Die Paprikaschoten entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Pilze putzen. Öl erhitzen und die Medaillons von jeder Seite 1 Min.anbraten. Salzen, pfeffern, herausnehmen.

• Paprikastreifen    und Pilze in die Pfanne geben und im Bratfett anbraten. 300 ml Wasser zugießen und Beutelinhalt Fix „Räuber Art" einrühren. Gemüse bei mittl. Hitze, ohne Deckel 5 Min. garen, dabei ab und zu umrühren. 

• Petersilie hacken. Butter schmelzen und mit Paniermehl, Petersilie und Zitronenpfeffer verrühren. 

• Paprika und Pilze mit

der Sauce in eine flache Auflaufform geben. Medaillons daraufsetzen und auf jedes 1TL der Bröselmischung geben. 

• Im vorgeh. Ofen auf der 2. Schiene von oben bei 225° C   ungefähr   10-13 Minuten überbacken.

Kategorie: Schweinefleisch  Zubereitungszeit/Min:  35 Kalorien: 312 Herkunft: mach mal Pause

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