|
500 g Möhren
2 Stangen Lauch (240 g)
40 g Butter oder Margarine
1/4 1 Weißwein
Salz
weißer Pfeffer
250 g Rinderhack
1/2 Teelöffel Worcestersoße
1/2 Bund Petersilie.
|
- Möhren putzen, waschen, abtropfen lassen und in 2 cm lange
Stifte schneiden. Lauch putzen, waschen und abtropfen lassen. In 1 cm breite
Ringe schneiden.
- Die Hälfte der Butter oder Margarine in einem Topf
erhitzen. Möhren darin 3 Minuten dünsten. Weißwein zugießen. Zugedeckt 15
Minuten bei kleiner Hitze leise kochen lassen.
- Dann Lauchringe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Noch
mal 15 Minuten kochen lassen.
- Rinderhack mit der Gabel auf einem Teller zerdrücken. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Restliche Butter oder Margarine in einer Pfanne
erhitzen. Rinderhack darin 5 Minuten rundherum anbraten. Zum Gemüse geben. Mit
Worcestersoße abschmecken. Petersilie unter kaltem Wasser abbrausen,
trockentupfen, fein hacken.
- Gemüse‑Fleisch‑Mischung in eine vorgewärmte Schüssel geben.
Mit der Petersilie bestreuen.
|
