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1 kg Möhren
Salz
4 EL weißer
Balsamico-Essig
Pfeffer
1 TL Senf
6 EL Olivenöl
2 Schalotten
4 EL
Schnittlauchröllchen
100 g
entsteinte schwarze Oliven in Scheiben
200 g
Schafskäse |
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Möhren
waschen, putzen, schälen. In etwas Salzwasser etwa 20 Min garen. Abkühlen
lassen, in Scheiben schneiden.
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Essig,
Salz, Pfeffer, Senf, Öl verrühren. Schalotten abziehen, hacken mit
Schnittlauch, Möhren, Oliven unterheben, ca. 30 Min. ziehen lassen. Käse
in feine Scheiben teilen, Salat darauf anrichten.
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