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1 Zwiebel
75 g geräucherter
durchwachsener Speck
250 g Möhren
2 mittelgroße
Zucchini
1 EL Öl
2 EL Gemüsebrühe
(instant)
150 g Nudeln (z.
8. Hörnchen)
1 Dose (425 ml)
weiße Bohnenkerne
4 Wiener
Würstchen
Salz, Pfeffer
2 TL TK‑Schnittlauch
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Zwiebel
schälen. Zwiebel und Speck fein würfeln. Möhren schälen, waschen und in
Scheiben schneiden. Zucchini putzen waschen und in dicke Stifte schneiden.
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Speck im
heißen Öl im Topf knusprig auslassen. Zwiebel, Zucchini und Möhren mit
andünsten. Mit 1 1/2 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe und Nudeln zufügen
und 8‑10 Minuten garen.
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Bohnen
abtropfen, Wurst in Scheiben schneiden. Beides in der Suppe erhitzen, würzen.
Schnittlauch darüber streuen.
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