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200 g blaue
Weintrauben
1 Apfel (ca, 200
g)
2
Birnen (à ca. 150 g)
Saft von 1
Zitrone
2 EL flüssiger
Honig
2 EL Mandelstifte
(à ca. 15 g)
75 g Schmand oder
Crème fraîche
2 EL Zucker
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Weintrauben
waschen und gut abtropfen lassen. Einige Trauben zum Garnieren beiseite legen.
Restliche Früchte trockentupfen und von den Stielen streifen. Trauben längs
halbieren und entkernen.
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Apfel und Birnen
waschen. Apfel vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Eine Birne vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die zweite Birne
senkrecht in dünne Scheiben schneiden. Birnen mit der Hälfte des Zitronensaftes
beträufeln.
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In einer
Schüssel Apfelstücke und Weintrauben mischen. Honig und restlichen Zitronensaft
verrühren. Über die Apfel-Traubenmischung geben. Etwa 10 Minuten durchziehen
lassen.
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In der
Zwischenzeit Mandelstifte in einer antihaftversiegelten Pfanne ohne Fett
goldbraun rösten. Schmand mit 1 ‑ 2 TL Zucker abschmecken.
Apfel-Traubenmischung auf Tellern anrichten. Birnenspalten darüber verteilen.
Jeweils einen Klacks Schmand darauf geben. Mit Mandelstiften bestreuen.
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Restliche
Weintrauben waschen und im restlichen Zucker wälzen. Auf dem Obstsalat
anrichten. Alles nach Belieben mit gemahlenem Zimt bestreuen.
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