500
g grüne Bohnen
Salz
2
Paprika
1
kleine
Zucchini
1
Friseesalal
2
Scheiben Toast
4
El Speiseöl
1
Knoblauchzehe
50
g Räucherspeck
125
ml Fleischbrühe (instant)
1-2
EL Weißweinessig Pfeffer
|
-
Bohnen
putzen, halbieren, in
Salzwasser ca. 15 Min. kochen
und abtropfen lassen.
-
Paprika
und Zucchini waschen, putzen, klein schneiden. Salat putzen, waschen, trockenschleudern,
zupfen.
-
Brot
entrinden, würfeln und
in 2 EL Öl braten. Knoblauch
abziehen, dazupressen.
-
Speck
in dünne Scheibchen
schneiden, im restlichen Öl
auslassen, herausnehmen. Brühe, Essig ins Bratfett geben,
abschmecken. Zucchini und Paprika darin schwenken.
Alles anrichten.
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