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800
g gemischtes Gulasch
500
g Zwiebeln
2
rote Chilischoten
200
g Champignons
2
EL Öl
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
4
EL Ajvar (pikant-scharfe
Paprikapaste)
1
Dose
(425 ml) Tomaten
500
g bunte Paprikaschoten (z.
B. rot, gelb und grün)
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Fleisch
evtl. kleiner schneiden.
Zwiebeln schälen
und grob würfeln. Chilischoten
waschen. Pilze putzen
und halbieren.
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Öl
in einem Schmortopf erhitzen.
Fleisch darin portionsweise
anbraten, würzen
und herausnehmen. Pilze
im Bratöl kräftig anbraten, herausnehmen.
- Fleisch
und Zwiebeln in den
Topf geben, Chilischoten
zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Ajvar einrühren, kurz anschwitzen.
Tomaten zufügen
und grob zerkleinern.
1/2 l Wasser zugießen und
zugedeckt ca. 2 Std. schmoren.
- Paprika
putzen, waschen und
in Stücke schneiden. Ca.
30 Min. vor Ende der Garzeit
zum Gulasch geben.
Abschmecken und in Schüsseln
anrichten. Dazu schmeckt
Baguettebrot.
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