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4 Schweineschnitzel (je ca. 200 g, möglichst dünn)
etwas Zitronensaft
1 Zwiebel
2 rote Paprikaschoten
etwas Pflanzenöl
etwas Mehl
etwas Butter
ca. 150 g Creme fraiche
Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf
ca. 150 g süße Sahne
Salz, Pfeffer
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Schweineschnitzel leicht mit Zitronensaft beträufeln, salzen und
pfeffern und in Mehl wenden. Zwiebel schälen und klein hacken.
Paprikaschoten putzen und klein schneiden. Schnitzel im heißen Pflanzenöl
von beiden Seiten ca. 7 min anbraten, herausnehmen und warmstellen.
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Zwiebeln in heißer Butter glasig dünsten, Paprika zufügen und mitdünsten.
Creme fraiche und süße Sahne einrühren, mit Paprikapulver, Salz und
Pfeffer würzen. Soße mit dem Pürierstab verquirlen und eventuell noch mal
abschmecken. Schnitzel anrichten und Soße dazu reichen.
Tipp :
dazu passen Kroketten oder
Pommes Frites und grüner Salat.
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