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250
g Schweinefleisch
250
g Lammfleisch
250
g Karotten
400
g Kartoffeln
3
Stangen Lauch
1
halber Weisskohl
2
Zwiebeln
etwas
Butter
500
ml Fleischbrühe (Fertigprodukt oder selbst zubereitet)
Majoran,
Liebstöckel
Salz,
Pfeffer
frische
Petersilie
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Schweinefleisch
und Lammfleisch würfeln, Karotten und Lauch putzen und klein
schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln, Weisskohl putzen und fein
raspeln. Zwiebeln würfeln. Speiseöl erhitzen, Zwiebeln und Fleischwürfel
darin anbraten, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Liebstöckel würzen.
Fleischbrühe zugiessen, Gemüse und Kartoffeln zugeben und ca. 60 min
garen. Petersilie kleinhacken und vor dem Servieren über den Eintopf
streuen.
Anstelle des Lammfleisches kann auch Hammel verwendet werden.
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