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600
g Kasseler Aufschnitt (oder Fleischwurst)
3
Essiggurken
2
Bund Radieschen
l
Bund Petersilie
l
TL scharfer Senf
8
EL Essig
Salz,
Pfeffer,
4
EL Öl
6
Scheiben Bauernbrot
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Kasseler
in feine Streifen, Essiggurken in
kurze, feine Streifen schneiden. Geputzte Radieschen und
Petersilie waschen, trockentupfen.
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4
Radieschen und einige
Petersilienblättchen beiseite legen. Übrige Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Petersilienblättchen hacken.
Kasseler- und Gurkenstreifen sowie
Radieschenscheiben in
einer Schüssel mischen.
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Senf,
Essig, 3 EL Wasser, Salz und
Pfeffer verrühren. Dann das
Öl unterschlagen. Den Salat
mit der Marinade anmachen. Salat auf Teller verteilen, mit
Petersilienblättchen und zu Röschen
geschnittenen Radieschen dekorieren.
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Dazu
Brot reichen.
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