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ca.
800 g Kidney-Bohnen aus der Dose
ca.
800 g Chili-Bohnen aus der Dose
2
Lauchstangen
100
g Schinkenspeck
etwas
Speiseöl
1
EL Chiliöl
600
ml Gemüsebrühe (Fertigprodukt oder selbst zubereitet)
frischer
Petersilie
ca.
100 ml Tomatenketchup
Salz,
Pfeffer, Zucker
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Kidney-Bohnen
abtropfen lassen. Lauchstangen putzen und in Scheiben schneiden.
Schinkenspeck würfeln.
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Speiseöl
und Chiliöl erhitzen, Schinkenspeck anbraten, Lauch zufügen und andünsten.
Kidney-Bohnen und Chilibohnen mit Flüssigkeit zugeben und erhitzen.
Gemüsebrühe zugeben und aufkochen, ca. 15 min köcheln lassen.
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Mit
Tomatenketchup, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie klein hacken
und über den Eintopf streuen.
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