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500
g fest kochende Kartoffeln
3
EL Öl
2
Stangen Porree (Lauch)
250
g Tomaten
1
Bund Majoran
400
g Hähnchenfilet
1TL
Instant-Gemüsebrühe
Salz
schwarzer
Pfeffer
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.Die
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer großen
Pfanne erhitzen. Kartoffeln
darin bei milder Hitze unter Wenden ca. 15 Minuten
goldbraun braten.
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Porree
putzen, waschen, der Länge nach halbieren und
in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
Die Tomaten waschen,
putzen und in Stücke schneiden.
Den Majoran waschen,
trocken schütteln und etwas
zum Garnieren beiseitestellen.
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Rest
Majoran fein hacken. Hähnchenfilet
waschen, trocken tupfen
und in Würfel schneiden.
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Kartoffeln
aus der Pfanne
nehmen. Hähnchenwürfel im
Bratfett rundherum anbraten.
Porree zugeben und unter Wenden 2-3 Minuten braten. Tomaten und Majoran
zugeben, kurz mitbraten. 150
ml Wasser zugießen, aufkochen und Brühe einrühren.
2-3 Minuten köcheln lassen.
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Kartoffeln
untermischen.
Alles mit Salz und Pfeffer
würzen. Mit restlichem Majoran
garnieren.
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