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1
kg
mehlig kochende Kartoffeln
Salz
3
Stangen Porree (Lauch)
150
g Frühstücksspeck (Bacon)
100
g Greyerzerkäse, in dünnen Scheiben
125 g Creme double
125
ml Milch
geriebene
Muskatnuss
einige
Stiele Thymian
Fett
für die Form
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Kartoffeln
schälen, waschen, klein
schneiden, garen. Porree putzen,
in 14-15 cm lange Stücke
schneiden, waschen. In kochendem
Salzwasser 6-8 Min. garen. Abgießen,
abschrecken.
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Jede
Porreestange mit je l Scheibe Speck
und Käse umwickeln. Um den Käse
nochmals je l Scheibe Speck
wickeln.
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Backofen
vorheizen (E-Herd: 200°
C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Kartoffeln abgießen. Creme double und Milch
zugeben, alles zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat
abschmecken.
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Püree
in eine
gefettete Auflaufform geben. Stangen
darauf verteilen. Thymianblättchen
über den Auflauf streuen. Im
Ofen 20-25 Min. goldbraun überbacken.
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