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250
g Aprikosen (aus der Dose)
200
g Champignons
1
Stange Porree
650
g Putenbrustfilet
2
EL Öl
Salz,
Pfeffer
250
ml Sahne
100
ml Hühnerbrühe (Instant)
1-2
TL Soßenbinder
1-2
EL Zitronensaft
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Aprikosen
in einem Sieb abtropfen lassen. Früchte in Spalten schneiden. Pilze
abreiben, in Scheiben teilen. Porree waschen, putzen, in feine
Streifen schneiden.
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Putenfleisch
abbrausen, trockentupfen und in dünne Streifen teilen. Das Öl in
einer großen Pfanne erhitzen, Geschnetzeltes darin rundum kräftig
anbraten. Herausnehmen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
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Pilze
und Porree im Fett ca, 5 Min. dünsten. Aprikosen, Sahne und Brühe
zufügen, aufkochen lassen.
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Fleisch
unterheben, alles kurz erhitzen, mit Soßenbinder andicken. Mit Salz.
Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.
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Dazu
schmecken breite Bandnudeln.
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