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rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
250 g Basmatireis
600 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
1 1/2 kg Putengulasch
Salz, Pfeffer
4 EL Sojasauce
1 1/2 l Tomatensaft
1 Dose Gemüsereis (265 g Abtropfgewicht)
1 Glas Champignons (315 g Abtropfgewicht)
2 Gläser Tomatenpaprika (je 165 g Abtropfgewicht)
Tabasco, Gemahlener Koriander
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Zwiebeln
und Knoblauch würfeln und in 2 EL Olivenöl andünsten. Den Reis
hinzugeben und kurz mitdünsten. Brühe dazugießen, zum Kochen bringen
und Reis ca. 20 Min. garen.
Putenfleisch in restlichem Öl gut anbraten und mit Salz, Pfeffer und
Sojasauce würzen.
Tomatensaft zum Fleisch gießen und zum Kochen bringen.
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Mais, Champignons
und Tomatenpaprika abtropfen lassen und ebenfalls hinzufügen. Das Ganze
aufkochen und dann ca. 5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und
Koriander würzen.
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Den Reis in den Eintopf geben und evtl. nochmals abschmecken.
(Tipp: Bereitet man den Eintopf am Vortag vor, Reis erst kurz vor dem Aufwärmen
hinzufügen)
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