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ca.
600 g Rinderfilet
Salz
Pfeffer
aus der Mühle,
1 Mango
1
Bund Frühlingszwiebeln einige Blätter Chinakohl Sesamöl
Sojasauce
250
g Basmatireis
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Reis
in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, mit leicht gesalzenem
Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze in zirka 20 Minuten
ausquellen
lassen.
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Fleisch
in dünne Scheiben schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch in
dünnen Spalten vom Stein schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen,
putzen, in zirka 5 cm lange Stücke schneiden, bei Bedarf noch längs
halbieren. Chinakohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
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Einen
Wok oder eine Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und die
vorbereiteten Zutaten unter Rühren
nacheinander kurz braten und nach Belieben würzen.
Mit Reis servieren.
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