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4
Rinderrouladen aus der Keule
Pfeffer
aus der Mühle
Butterschmalz
Salz
Butter
für die Form
12
Fleischtomaten
1 Glas
Oliven mit Paprika gefüllt (150 g)
2
Peperoni, entkernt
150 g
Emmentaler, gerieben
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Rinderrouladen halbieren und pfeffern, nach und nach auf beiden Seiten
ganz kurz in Butterschmalz anbraten, salzen.
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Eine
große Auflaufform mit Butter ausfetten, mit 4 Scheiben Rouladenfleisch
auslegen, mit enthäuteten und entkernten Tomatenvierteln belegen, darauf
in Scheiben geschnittene Oliven und in dünne Streifen geschnittene
Peperoni geben, mit Pfeffer und Salz würzen und mit dem Käse bestreuen.
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Dann
eine weitere Lage wie gehabt einschichten.
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Im
vorgeheizten Ofen bei 250° 20 Minuten überbacken.
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