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800 g Roastbeef
Salz
Pfeffer
Piment
40 g Butterschmalz
1 Zwiebel
1
Pack. Tiefkühl-Suppengrün (50g)
1/8 l Instant-Brühe
1/8 l Weißwein
100 g geräucherter, durchwachsener Speck in
Scheiben
Zutaten für Dip:
100 g Preiselbeer-Kompott
150 g Creme fraiche
1 EL Meerrettich (Glas)
1 TL geriebene Orangenschale (unbehandelt)
2 EL Orangensaft
Salz
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Roastbeef waschen, trockentupfen. Mit
Gewürzen einreiben.
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Fleisch in einem Bräter
rundherum im heißen Butterschmalz anbraten.
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Zwiebeln und Suppengrün
kurz mitbraten.
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Mit Brühe und Wein ablöschen.
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Speckscheiben auf das Fleisch legen.
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Bei 240 Grad ca. 30 Minuten braten.
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Dip-Zutaten verrühren. Fleisch und Dip
anrichten.
Als Beilage empfehlen sich
Röstkartoffel. |
