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500
g Schweineschulter
1
Zwiebel
2
EL Keimöl
4
Würfel Fleischsuppe (z. B. von Knorr)
300
g Kartoffeln
500
g Rotkohl
500
g Wirsing
1
EL Rotweinessig
Pfeffer
gemahlener
Kümmel
40
g durchw. Speck
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Das
Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Würfel schneiden. in 2 EL
heißem Öl anbraten.
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Zwiebel
abziehen und fein hacken. Zum Fleisch geben, kurz anschwitzen. 1l
Wasser angießen, aufkochen und die Suppenwürfel zufügen. Zugedeckt
etwa 30 Min. garen.
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Kartoffeln
schälen, waschen, in Scheiben hobeln, Rotkohl, Wirsing putzen,
abbrausen, in Stücke schneiden. Kartoffeln zum Fleisch geben, ca. 5
Min. mitgaren. Beide Kohlsorten und Essig zufügen, weitere 10 Min.
garen. Mit Pfeffer Lind Kümmel abschmecken.
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Speck
würfeln, ohne Fettzugabe auslassen und über den Eintopf streuen.
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