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800
g Möhren
700
g Schneidebohnen
600
g Kartoffeln
Salz
30
g Butter oder Margarine
200
ml Gemüsebrühe (Instant)
4
Rumpsteaks (à ca. 150 g)
3
EL Öl
schwarzer
Pfeffer
80
ml Schlagsahne
3
EL heller Saucenbinder
1/2
Bund Petersilie
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Möhren
schälen, Bohnen putzen und waschen, beides schräg in Scheiben bzw. dünne
Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen. In gesalzenem
Wasser 20 Minuten garen
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Fett
erhitzen, Möhren und Bohnen darin andünsten, Brühe zugießen
und das Gemüse ca. 8 Minuten weiterdünsten.
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Steaks
waschen und trockentupfen. Fettrand mit einem Messer mehrmals
einschneiden.
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Öl
in einer Pfanne erhitzen, Steaks 3 Minuten von jeder Seite braten. Wer
sein Fleisch ganz durchgebraten
mag, brät
etwas länger. Mit Satz und Pfeffer würzen
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Sahne
zum Gemüse gießen. Alles aufkochen. Unter Rühren Saucenbinder
einstreuen. Binden. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Petersilie
waschen, hacken. Zum Gemüse geben. Kartoffeln abgießen. Fleisch, Gemüse
und Salzkartoffeln zusammen anrichten
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