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500 g frische Champignons
Zitronensaft
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
8 EL Milch
1/4 l Sahne
1 Eigelb
Salz und Pfeffer
30 g
Butter
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Champignons in Scheiben schneiden und mit
Zitronensaft beträufeln.
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In Butter gewürfelte Zwiebel dünsten und
Pilze zugeben, weiterdünsten, bis Pilzsaft eingekocht ist.
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Feuerfeste Form mit Knoblauch ausreiben und
Pilze einfüllen.
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Milch, Sahne und 1 Eigelb mischen, mit Salz
und Pfeffer würzen, über Pilze giessen, Butterflocken aufsetzen und bei
220° ca 30 Min, überbacken.
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