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250gBasmati- & Thaireis
Salz
400
g Rindfleisch
2
EL helle Sojasauce
1/2
Bund Frühlingszwiebeln
1
Dose Bambustreifen (225g)
15
Kirschtomaten
300
g Zuckererbsenschoten
3
Knoblauchzehen
2
EL Pflanzenöl
100
ml Brühe
4
EL Pad Thai Sauce
1
EL rote Currypaste
1/2
Bund Koriander |
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Reis
mit kaltem Wasser abspülen. In einen
Topf geben und mit 500 ml Salzwasser
bedecken. Im geschlossenen Topf
zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze ohne Deckel garen, bis das Wasser
vollständig aufgesogen ist. Dabei gelegentlich umrühren.
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Fleisch
in Stücke schneiden und mit einem
Esslöffel Sojasauce beträufeln.
Frühlingszwiebeln
putzen, waschen und in Ringe
schneiden. Bambus abtropfen lassen.
Tomaten putzen, waschen,
entkernen und in Spalten schneiden. Zuckerschoten waschen. Knoblauch
abziehen und zerdrücken. Fleisch abtropfen
lassen und trockentupfen.
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Öl
in einem
Wok erhitzen. Knoblauch
und Fleisch unter Rühren darin anbraten.
Gemüse zufügen und
ca. fünf Minuten dünsten.
Brühe und Pad Thai Sauce angießen, Currypaste
einrühren. Koriander
waschen, trockentupfen,
hacken, untermischen
und alles mit
Sojasauce abschmecken.
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Scharfe
Thai-Pfanne
mit Reis und nach Wunsch mit
Koriander garniert servieren. Vorbereitung:
ca. 10 Minuten Garzeit:
ca. 25 Minuten
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