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4 Rumpsteaks( à ca. 150
g)
2 EL Öl
Salz, grober
Pfeffer
2 Fleischtomaten
2 Packungen (à 125 g)
Mozzarella
1 Töpfchen frisches
oder
2 TL TK-Basilikum
8 Scheiben Toastbrot
2 EL Butter/Margarine
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Steaks
trockentupfen. Im heißen Öl von jeder Seite kräftig anbraten. Bei
mittlerer Hitze 4-6 Minuten weiterbraten, würzen.
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Tomaten waschen, putzen und in
Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben
schneiden. Basilikum waschen, Blättchen
abzupfen und, bis auf etwas, fein schneiden. Brot toasten und mit Fett
bestreichen.
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Je 2 Toastscheiben nebeneinander
aufs Backblech legen. Je die Hälfte Tomaten und Basilikum darauf
verteilen. Fleisch darauf legen. Übrige Tomaten, Mozzarella und Rest
Basilikumstreifen darüber verteilen. Würzen und im vorgeheizten Ofen
bei höchster Hitze 3-4 Minuten überbacken. Mit Rest Basilikum
garnieren.
Getränke-
Tipp: Rotwein
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