500 g
Schweinefilet, in dünnen Streifen
1 EL brauner Zucker
3 EL Sojasauce
2 EL Rotweinessig
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL Ingwer
3 TL Öl
1 rote Paprikaschote, in feinen Streifen
1 grüne Paprikaschote, in feinen Streifen
1 Zwiebel, geachtelt
3 TL Speisestärke
1 EL Tomatenmark
1 Prise Chinagewürz
Salz
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Das Fleisch in eine flache Schüssel geben.
Zucker mit Sojasauce, Essig, Knoblauch und Ingwer verrühren.
Über das Fleisch gießen und einige Stunden im Kühlschrank
marinieren.
Zwischendurch einige Male umrühren.
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Fleisch in eine Pfanne mit heißem Öl geben und anbraten.
Paprika und Zwiebel unterrühren.
Zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.
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Speisestärke und Tomatenmark mit 3 EL Wasser verrühren und in die
Pfanne mischen.
Nochmals 5 Min. kochen.
Mit Salz und Chinagewürz abschmecken.
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