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400
g Möhren
400
g Brokkoli
300
g Lauch
(selbstverständlich
kann jedwedes Gemüse der Saison genommen werden)
500
g Schweinefilet
250
g Crème fraiche
50
g geriebener Käse
5
EL Milch
Senf
Salz
Pfeffer
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Filet
waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Filets von beiden Seiten mit Senf bestreichen und kurz aber scharf
anbraten.
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Möhren
und Lauch in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen. Alle
Gemüse getrennt in kochendem Salzwasser ca. 3 bis 5 min. garen,
abschrecken und abtropfen lassen.
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Eine
feuerfeste Auflaufform einfetten und abwechselnd Fleisch und Gemüse
anordnen (in Reihen). Aus Crème fraiche, Milch, Käse sowie Salz und
Pfeffer eine Soße rühren und über das Fleisch und das Gemüse gießen.
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Bei
200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 25 min. überbacken.
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