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1
kg Spargel
12
dünne Scheiben gekochten Schinken
Butter
für die Form,
200
g Sahne
200
g Schmand
oder saure Sahne,
100
g mittelalter
Gouda, gerieben
2
Eigelb
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Den
Spargel schälen und in wenig Salzwasser
in 10-12 Minuten nicht zu weich garen. Gut
abtropfen lassen.
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Je
nach Dicke 2-3 Spargelstangen in eine
Schinkenscheibewickeln und in eine flache, feuerfeste gebutterte Form legen. Sahne,
Schmand oder saure Sahne, Gouda und
Eigelb verrühren und über den
Schinken gießen. Bei 225°C überbacken.
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Dazu
Baguette oder neue Kartoffeln.
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