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Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter/Margarine
600 g Blattspinat (TK)
3 Fleischtomaten
1/4 l Wasser
1 EL gekörnte Gemüsebrühe
250 g Schmand
250 g süße Sahne
80 g Parmesankäse, gerieben
12 Blätter Lasagne
25 g geschälte Kürbiskerne
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Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und anbraten.
Spinat antauen lassen, klein schneiden und zugeben.
Das Ganze 5 Min. dünsten.
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Mit Pfeffer, Salz und der gekörnten Brühe würzen.
1/4 l Wasser zugießen.
Tomaten häuten und in Würfel schneiden.
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Die Sahne, den Schmand und den Parmesankäse unterrühren.
In eine gefetteten Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, Spinat,
Tomaten
und Sahnesauce schichten. Erste und letzte Schicht ist Sauce.
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Mit Kürbiskernen bestreuen und zugedeckt bei 180 ° C 30 Min. backen.
Danach noch weiter 20 Min. ohne Deckel.
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