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2
Knoblauchzehen
2
Zwiebeln
2
rote Paprikaschoten
500
g Sauerkraut
1
kl. Dose Tomaten (425 ml)
600
g Schweinegulasch
4
EL Öl
Salz,
Pfeffer
1
getr. Lorbeerblatt
1
TL Kümmel
1
EL Paprikapulver (edelsüß)
1
TL Paprikapulver (rosenscharf)
150
g Sauerrahm
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-
Knoblauch
und Zwiebeln schälen, fein würfeln, Paprika abbrausen, putzen,
entkernen und in Stücke teilen. Sauerkraut zerpflücken klein
schneiden, Tomaten in der Dose zerkleinern.
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Das
Fleisch abbrausen, trockentupfen und im heißen Öl rundum scharf
anbraten. Zwiebeln, Knoblauch zufügen und kurz andünsten.
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Paprikastücke,
Kraut, Tomaten mit Saft und Gewürze unterziehen. 1-mal aufkochen
lassen, zugedeckt ca. 45 Min, sanft schmoren.
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Sauerrahm
unterrühren, nochmals würzig abschmecken und servieren. Dazu passen
Pellkartoffeln.
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