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3
Hähnchenbrüste (á ca. 375g)
6
Hähnchenkeulen (á ca. 250 g)
je
1
Bund Rosmarin und Salbei»
4
geschälte Knoblauchzehen
4
getrocknete Chilischoten
1
unbehandelte Zitrone 100ml Olivenöl
Salz
Zitrone
zum Garnieren
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Hähnchenbrüste
eventuell der Länge nach halbieren. Hähnchenkeulen
nach Belieben teilen. Von den Kräutern
die Nadeln bzw. Blätter abzupfen. Kräuter grob hacken.
Knoblauch und Chili fein hacken.
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Eine
halbe Zitrone
auspressen. In einer Schüssel Zitronensaft mit Olivenöl, Knoblauch,
Salz und Chili verrühren. Hähnchenteile
damit bepinseln und ca. 2 Stunden darin marinieren.
Restliche Zitrone in Scheiben schneiden.
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Hähnchenteile
mit Marinade und Zitronenscheiben auf der Fettfangschale des Backofens
verteilen.
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Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: Stufe 3) ca.
1 Stunde backen. Mit Zitronenschnitzen garnieren.
Dazu schmeckt Ciabattabrot und Oliven.
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