5-6 Tomaten

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL Olivenöl

4 Eier

75 ml Milch

2 TL (5 g) Tomaten-Mozzarella-Würzer

weißer Pfeffer

125 g Schafskäse

125 g Mozzarella-Käse

1 kleiner Zweig Rosmarin

40 g schwarze Oliven

Basilikum zum Garnieren

• Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen, würfeln. Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomaten zugeben und unter Wenden ca. 5 Min. braten. Mit 1/2 TL Tomaten-Würzer würzen.

• Eier, Milch, Rest Tomaten-Würzer und Pfeifer verquirlen. Schafskäse grob reiben und, bis auf ca. 1/3, unter die Eiermilch rühren. Mozzarella in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen.

• Tomaten-Gemüse, Oliven und Rosmarin in eine Auflaufform geben. Eiermilch darüber gießen. Mit dem übrigem Schafskäse bestreuen, Mozzarella-Scheiben darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C/Umluft: 175° C/Gas: Stufe 3) ungefähr 15 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.