400 - 500 g
getrocknete Tortellini mit Fleischfüllung
3-4 Stiele Thymian
200 g Champignons
1 EL Tomatenmark
1 Packung (500 g) passierte Tomaten
1/2 TL Gemüsebrühe
125 g gekochter Schinken
50 g Parmesan
Salz, weißer Pfeffer
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 EL Mehl
1/8 l Milch
Edelsüß-Paprika, Zucker
75 g Butterkäse
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Tortellini
in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 min. garen. Abtropfen lassen.
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Zwiebeln schälen, hacken. Thymian waschen, abzupfen. Knoblauch schälen,
hacken. Pilze putzen, waschen, halbieren.
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Öl erhitzen. Zwiebeln, Pilze, Thymian und Knoblauch andünsten.
Tomatenmark und Mehl anschwitzen. 1/8 l Wasser, Tomaten und Milch einrühren.
Aufkochen, Brühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Zucker
abschmecken.
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Schinken in Streifen schneiden und mit den Tortellini in eine gefettete
feuerfest Form füllen. Soße darübergießen. Beide Käse raspeln bzw.
reiben, darüberstreuen.
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Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C /
Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 min. backen.
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