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8 Schweinemedaillons (á ca. 75 g)
Salz, Pfeffer
50 g Butterschmalz
2 Zwiebeln
200 g Champignons
2 Tomaten
4 Ecken Edelcreme Sahne
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Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Im
Schmalz je ca. 3 Min. braten. In flache Form setzen, mit Alufolie
bedecken. warm halten.
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Zwiebeln abziehen. Pilze pitzen, abreiben.
Zwiebeln in Ringe, Pilze blättrig schneiden. Im Bratfett 5 Min. dünsten.
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Tomaten überbrühen, häuten, in Scheiben
schneiden und in der Pfanne erhitzen
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Käse halbieren. Medaillons erst mit
Pilzmischung, dann mit Tomaten und zum Schluß mit Käse belegen. Unter dem
Ofengrill ca. 1 Min. bräunen.
Dazu schmecken Bandnudeln und
Champignon-Möhren-Gemüse
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