Zubereitung:

TK Himbeeren (250 g) oder 250 frische Himbeeren

2 Pck Vanillinzucker

1 EL Johannisbeerlikör (alkoholfreie Variante: Johannisbeersaft)

1 D Pfirsichhälften (425 ml)

1 EL Aprikosengeist (alkoholfreie Alternative: Pfirsichsaft aus der Dose)

1 Pck Vanille-Eis (500 ml)

Zitronenmelisse zum verzieren

• Himbeeren auftauen lassen. Alternativ frische Himbeeren verlesen und waschen. Mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren.

• 1 Pck Vanillinzucker und Johannisbeerlikör (oder -saft) unterrühren.

• Pfirsiche abtropfen lassen. Ebenfalls pürieren. Zweites Pck Vanillinzucker und Aprikosengeist (oder Pfirsichsaft) zufügen. Abschmecken.

• Pfirsichpüree auf Teller verteilen. Glattstreichen. Mit eine Esslöffel Himbeerpüree spiralförmig auf das Pfirsichpüree geben. Mit einem Messer von der Mitte zum Rand hin durch das Püree ziehen.

• Aus dem Eis Kugeln anstechen. Jeweils in die Mitte setzen. Eventuell mit Melisse verzieren. Sofort servieren.

Kategorie: Dessert  Zubereitungszeit/Min: 20 Kalorien: 270 Herkunft: das neue

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