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1
Kl. Kopf Weißkohl (500g)
1
Becher Joghurt (175g)
2
EL Öl
1/2
Zitrone
Salz
1
Prise Zucker
Kümmel,
gemahlen
Pfeffer,
weiß |
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Weißkohl
putzen, vierteln, waschen und abtropfen lassen. Strunk rausschneiden.
Kohlviertel fein hobeln und in eine Schüssel geben.
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Für
die Marinade Joghurt mit Öl und Zitronensaft in einer Schüssel
verrühren. Mit Salz, Zucker, Kümmel und Pfeffer abschmecken. Die
Marinade über den Kohl gießen. Mischen. Zugedeckt mindestens 40
Minuten marinieren.
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Wenn
nötig, vor dem Servieren nachwürzen. Wer will, kann den gehobelten
Weißkohl auch ein paar Minuten blanchieren. Das macht ihn
bekömmlicher.
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