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150
g Schinkenspeck
500
g Rindfleisch
1
halber Rotkohl
1
halber Weißkohl
150
g Mischpilze aus der Dose
1
Kohlrabi
3
Karotten
1
Zwiebel
1500
ml Fleischbrühe (Fertigprodukt oder frisch zubereitet)
etwas
Speiseöl
Kümmel, Muskatnuss
Salz,
Pfeffer
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-
Schinkenspeck
würfeln, Rotkohl und Weißkohl putzen und fein raspeln. Karotten und
Kohlrabi putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel feinhacken
und Pilze abtropfen lassen.
-
Rindfleisch
in mundgerechte Bissen schneiden. Öl erhitzen und Schinkenspeck andünsten,
Zwiebeln und Pilze zugeben und anbraten. Fleischbrühe zugießen und
Rindfleisch und Gemüse zugeben. Alles ca. 60 min kochen lassen.
-
Mit
Kümmel, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Dazu
passt saftiges Vollkornbrot und ein trockener Rotwein.
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