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100 g geräucherter durchwachsener
Speck
1 kg Gemüsezwiebeln
30 g Butterschmalz
Salz, Pfeffer
Edelsüß-Paprika
3 Stiele Basilikum
300 g Kirschtomaten
150 g milder Tilsiter
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Speck in feine Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Speckstreifen in
Fett knusprig braten. Zwiebeln zufügen und ca. 10 Min. braten. Mit Salz,
Pfeffer und Paprika würzen.
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Tomaten halbieren. Basilikum fein schneiden,
beides in die Pfanne geben und kurz darin schwenken. Käse raspeln und
darüber streuen. Zudecken und ca. 5 Min. schmelzen lassen.
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